Nastar

Bahan : 

• 250 gr Tepung terigu 
• 30 gr Tepung maizena
• 225 gr Mentega
• 20 gr Susu bubuk
• 60 gr Gula halus
• 2 btr Kuning telur
• 1/4 sdt Garam halus
• Cengkih untuk hiasan 

Selai Nanas : 

• 400 gr Nanas matang
• 200 gr Gula pasir
• 3 buah Cengkih
• 5 cm Kayu manis (1/4 sdt bubuk kayu manis)
• 1/4 sdt Garam halus 

Olesan :

aduk rata : 

• 3 btr Kuning telur 
• 2 sdm Susu tawar cair (1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 2 sdm air) 

Cara Membuat Selai : 

• Kupas nanas lalu diparut, tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata. 
• Masukkan cengkih dan kayu manis kedalamnya. 
• Masak sambil diaduk - aduk, hingga matang (sampai airnya mengering). 
• Angkat, dinginkan dan sisihkan. 

Cara Membuat : 

• Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata kemudian diayak. 
• Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega dan garam ke dalam campuran tepung. 
• Kocok dengan mixer kecepatan rendah (gunakan satu gigi) hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir. 
• Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan yang bisa dibentuk. 
• Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan dan pipihkan. 
• Isi tengahnya dengan 1/2 sdt selai nanas dan bulatkan kembali. 
• Letakkan kue yang telah dibentuk diatas loyang yang telah diolesi mentega. 
• Olesi permukaannya dengan bahan olesan, kemudian tancapkan satu buah cengkih diatasnya. 
• Panggang kue dalam oven dengan suhu 150º C selama 20 menit (hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan). 
• Angkat, dinginkan dan simpan dalam stoples kedap udara (untuk 550 gr). 

Tips : 

• Jangan mengaduk adonan dengan tangan terlalu lama karena panas tangan akan mencairkan lemak dalam adonan, akibatnya kue kering akan keras / tidak rapuh. 
• Aduk seperlunya hingga adonan sudah bisa dibentuk dan untuk variasi rasa, selai nanas bisa diganti selai sesuai selera.