Pepes Ikan Mas Duri Lunak

Bahan :

• 2 Ekor Ikan Mas yang telah dibersihkan dan berukuran besar
• 1 Lembar Daun Pisang untuk bungkus secukupnya, dipanggang sebentar di api untuk melemaskan, atau dijemur

Bumbu Halus :

• 5 siung Bawang Putih
• 10 siung Bawang Merah
• 5 batang serai ambil bagian dalamnya, cincang halus
• 2 potong kuyit ukuran sedang (5cm)

semua bahan ini dapat ditumbuk atau diparut

Bumbu Iris

• 1 ikat Bawang Daun (iris memanjang)
• 1 ikat daun kemangi (bersihkan, buang batang yang keras)
• 2 buah tomat ukuran sedang (potong-potong)
• 4 lembar daun salam
• 2 potong Jahe ukuran sedang (iris memanjang)
• 2 potong Lengkuas ukuran sedang (iris memanjang)

Tambahkan cabe rawit utuh atau irisan cabai merah bila suka.