Bubur Ayam Cirebon

Bahan Bubur:

• 250 gram beras, cuci bersih
• 2 ltr air
• Garam, merica bubuk secukupnya

Bahan Sup ayam :

• 1 ltr air
• ½ ekor ayam, cuci bersih
• 1 sdm minyak goreng
• 5 butir bawang merah,iris tipis
• 3 siung bawang putih, memarkan
• ¼ buah pala, memarkan
• ½ sdt merica bubuk
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 batang daun seledri, simpulkan

Bahan Pelengkap :

• Ayam, suwir-suwir
• Bawang goring
• Kacang kedelai goreng
• Daun bawang, iris halus
• Kecap manis
• Kerupuk
• Sambal

Cara membuat:

• Didihkan air,masukkan beras. Masak dengan api kecil hingga menjadi bubur. Aduk sesekali agar tidak gosong. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata, angkat.
• Sup ayam : didihkan air,masukkan ayam,seledri. Sementara itu tumis bawang merah,bawang putih,daun bawang, pala,merica hingga harum. Angkat, masukkan kedalam rebusan ayam. Masak hingga ayam lunak dan matang.
• Angkat ayam, suwir-suwir. Sisihkan kaldunya.
• Tuangkan bubur kedalam mangkuk, tuang kuah sup. Sajikan bubur dengan pelengkap.

sumber :