Pepes Jamur

Bahan:

• 300 gr jamur merang, potong jadi 2 
• 200 gr daging ayam, potong dadu kecil 
• 10 buah cabai rawit merah, potong serong 
• 2 buah cabai merah, potong serong 1 cm 
• 2 buah cabai hijau, potong serong 1 cm 
• 6 buah tomat hijau, potong-potong 
• 50 gr daun kemangi 
• 4 lembar daun salam 
• 4 batang serai, memarkan 
• 3 btg daun bawang, potong serong 
• daun pisang untuk membungkus 
• 2 btr telur ayam

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 1 ruas kunyit 
• 5 butir kemiri 
• 1/2 sdm garam 

Cara membuat:

• Aduk ayam, jamur, cabai merah, cabai hijau, telur dan bumbu halus hingga rata. 
• Ambil selembar daun pisang, beri kemangi, daun salam, serai, cabai rawit, tomat hijau, dan adonan jamur tadi. Bungkus bentuk lontong, kemudian gulung, padatkan dan semat. 
• Panaskan kukusan, masak hingga matang. Sajikan.